Prima di acquistare una macchina per il gelato per fare il gelato a casa è utile scoprirne il funzionamento per essere certi di poter in primo luogo usarla in modo corretto e in secondo luogo scegliere il modello adatto alle proprie esigenze. Il funzionamento di una macchina per il gelato di ultima generazione si riferisce ad un meccanismo relativamente semplice. Il meccanismo posto alla base è infatti quello per cui la macchina refrigera lentamente il composto al suo interno fino a che quest’ultimo non raggiunge la consistenza propria di un gelato.

Macchine per gelato in offerta oggi

Macchine per gelato più vendute

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Oggi in offertaBestseller No. 1
Ariete 642 Gelatiera Gran Gelato, Macchina Per Fare Il Gelato, 12 W, Capacità 1,5 L, Bianco
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  • Preparazione sempre sotto controllo grazie al Coperchio Trasparente; grazie alla comoda fessura presente sul coperchio, inserire gli ingredienti nella Gelatiera è semplice
  • Facile da Smontare per agevolare la pulizia completa della Gelatiera ed averla sempre a disposizione per preparare il gelato
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H.Koenig HF320 Gelatiera Elettrica Professionale per Gelati, Frozen Yogurt e Sorbetti con compressore autorefrigerante, 2L,Pronti in 40min, Inox,180W
  • Gelatiera per gelato artigianale e sorbetti
  • Capacitá della gelatiera: 2l e potenza: 180 w
  • Preparazione rapida: 35-50 minuti
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Oggi in offertaBestseller No. 3
Ariete 693 Gran Gelato Metal Gelatiera Autorefrigerante con Compressore, Gelati e Sorbetti Artigianali, Cestello Removibile 1 L, Display LCD, 135W, Bianco/Silver
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Ninja Creami Gelato Artigianale All’Italiana, Frappè, Sorbetto, Ciotole Di Smoothie, 7 Programmi, Argento Nero
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  • Riempi, congela, fai mantecare e mangia: basta riempire il cestello con i tuoi ingredienti preferiti, congelare per 24 ore, quindi mantecare alla perfezione in pochi minuti.
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  • 7 Programmi – Gelato, gelato artigianale all’italiana, sorbetto, ciotola di smoothie, gelato light, frappè ed extra.
  • Con 3 cestelli per dessert puoi preparare fino a 1,4 litri di gelato e 3 gusti diversi per volta. Include 3 cestelli e coperchi, pala mescolatrice, base motore, ricettario. Componenti rimovibili lavabili in lavastoviglie.
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Musso Club Zara Gelatiera Professionale
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  • Produce fino a 2,5 l di gelato fatto in casa, sorbetti, sherbet, e yogurt congelato in circa 30 minuti
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  • Completamente autonomo produttore di dessert congelati professionale
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KLARSTEIN Sweet Sundae - Macchina per Gelato, Gelatiera, 1,5 L, Compressore Autoraffreddante, 200 W, Sistema di Erogazione, Mantenimento Temperatura per 3 h, Pulizia Automatica, Acciaio Inox, Nero
  • ESTATE VUOL DIRE GELATO! Con la gelatiera Sweet Sundae di Klarstein potrete preparare in pochissimo tempo deliziosi gelati fatti in casa, per la gioia di grandi e piccini.
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  • FACILE DA PULIRE: una vera chicca della gelatiera Klarstein sono il sistema di erogazione e di pulizia automatica. Il gelato pronto può essere servito in cono o coppetta semplicemente premendo una leva, proprio come nelle macchine per gelati soft.
  • PRATICA: la pratica apertura sul lato superiore permette, con l'aiuto dell'imbuto in dotazione, l'aggiunta di ingredienti durante la preparazione, aprendo così numerose possibilità per risultati sorprendenti.
  • FACILE UTILIZZO: l'utilizzo della gelatiera è un gioco da ragazzo e avviene tramite un pannello intuitivo. Durante il funzionamento, la durata di preparazione rimanente viene indicata sul display LC.
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  • DOTAZIONE - Comprende la gelatiera con vari accessori come un cestello per il gelato, la pala mescolatrice, il coperchio con apertura per l'aggiunta degli ingredienti, misurino e spatola e un ricettario (tedesco/inglese) con molte idee per il gelato.
  • IL NOSTRO IMPEGNO - Desideriamo che tu sia soddisfatto al 100%. Per questo motivo offriamo un servizio clienti personalizzato e con restituzione gratuita.
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Oggi in offertaBestseller No. 10
De'Longhi ICK5000 Il Gelataio Gelatiera con Compressore, 230 W, 1.2 Litri, Plastica, Bianco
  • GELATIERA: dai vita alle tue ricette; prepara fino a 700 g di gelato, sorbetti, yogurt freddi e dessert freddi
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  • FACILE DA PULIRE: cestello in acciaio inox, coperchio e gruppo pale sono lavabili in lavastoviglie; la ciotola è removibile
  • TEMPERATURA COSTANTE: Impianto frigorifero con compressore che offre temperature costanti durante tutta la preparazione
  • GELATO CREMOSO: speciale gruppo pale brevettato per una corretta mantecazione e cremosità
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  • DESIGN COMPATTO – Con i suoi 39 x 26 x 21,5 cm, la gelatiera Elli trasforma anche la più piccola delle cucine in una gelateria donandole, con l'elegante corpo in acciaio inox, un tocco particolare.
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  • DOTAZIONE - La confezione comprende la gelatiera Elli con compressore autorefrigerante, display LCD per visualizzare il tempo di preparazione e la temperatura, cestello per il gelato estraibile, coperchio con apertura per l'aggiunta degli ingredienti, pala mescolatrice, porzionatore gelato e un ricettario (tedesco/inglese).
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  • Gelatiera Professionale Musso Pola Stella Modello Chef Con Dispositivo Sicurezza
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  • Cosa Dicono I Nostri Clienti : "Dopo avere provato svariate gelatiere sono rimasta senza parole di fronte alla mia STELLA!!! E' perfetta, in massimo 30 minuti prepara un ottimo gelato senza alcun problema!!!! Da consigliare al 1000 per cento!!!"
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  • Capacitá della gelatiera: 2l
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  • Preparazione rapida: 35-50 minuti
  • Funzioni: arresto automatico, mantenimento del freddo
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Bestseller No. 15
Klarstein Smart Gelatiera, Gelatiera Professionale, Gelatiera Autorefrigerante 180w, Macchina Gelato con Controllo WiFi/App, Macchina per Gelato, Sorbettiera per Gelati a Casa, Macchina Granita
  • COMBATTI IL CALDO CON UN GELATO: Il capiente contenitore da 2 litri della gelatiera può preparare gelati e sorbetti per tutta la famiglia in soli 40 minuti. La funzione Keep Cool assicura che la macchina gelato mantenga i gelati sempre freschi.
  • PREPARA FACILMENTE I GUSTI DELL'ESTATE: Con un compressore da 180W che si occupa del raffreddamento, basta aggiungere gli ingredienti all'interno della macchina gelato e il suo potente mixer inizierà a creare meravigliosi gelati, sorbetti e granite.
  • CUCINA IN MODO SMART: Fare un delizioso gelato o un frozen yogurt non è mai stato così facile come con la nostra gelatiera professionale. Usa l'app di Klarstein per accedere a modalità e impostazioni per gelati, sorbetti e granite da maestro.
  • PRATICA E MULTIFUNZIONE: Con questa gelatiera autorefrigerante funziona anche come macchina per yogurt. Un intuitivo pannello a sfioramento con display LCD consente un facile utilizzo e puoi aggiungere tutti gli ingredienti durante l'uso.
  • SCOPRI LE NOSTRE RICETTE: Oltre all'app Klarstein e il manuale di istruzioni, troverai inclusa una vasta gamma di ricette facili da realizzare che puoi preparare rapidamente con la nostra gelatiera elettrica direttamente a casa tua.
Bestseller No. 16
KitchenAid Gelatiera, 5KSMICM
  • Accessorio gelatiera dal design moderno alimentato dal robot da cucina KitchenAid
  • La struttura dal design ottimo e le impugnature si collegano facilmente al robot da cucina
  • Tempo di lavorazione rapido nella ciotola per gelatiera da 1.9 L
  • Tempo di congelamento della ciotola
  • La frusta è caratterizzata da un design ottimo e lavora all'interno della ciotola
Oggi in offertaBestseller No. 17
Nemox NX36600250 Gelatissimo Gelatiera
  • Sicurezze termiche impianto refrigerante e mescolamento
  • Cestello fisso in acciaio inox 1,7 l
  • Cestello estraibile in alluminio - incluso 1,7 l
  • Quantità  max. ingredienti 1,1 kg
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Bestseller No. 18
Gelatiera CUBE 1,5 Autorefrigerante in Acciaio Inox AISI 304-316 - Perfetta per la ristorazione e per il Catering Totalmente Made in Italy
  • Macchina per Gelato totalmente in ACCIAIO INOX perfetta la Ristorazione e per il Catering
  • CUBE produce gelato con miscele fatte in casa o con preparati in polvere e liquidi per mantecatori.
  • Produce 1,5 KG di un ottimo Gelato sorbetto o granite in 20 Minuti.
  • Controlli facili e intuitivi con una particolare attenzione ai bambini e alle persone con handicap.
  • Colore personalizzato su richiesta con verniciatura a polvere atossica ,con una piccola aggiunta sul prezzo
Bestseller No. 19
SPRINGLANE Gelatiera Eni con Compressore Autorefrigerante 100W, 1L, Macchina per Gelato e Sorbetti, Ice Cream Maker
  • IDEALE PER TUTTE LE CUCINE – Grazie alle sue dimensioni compatte di 35,5 x 26 x 22,5 cm, la gelatiera Eni sta perfettamente anche nelle cucine più piccole.
  • AMORE PER IL GELATO VELOCE – Grazie al compressore integrato e alla potenza di raffreddamento di 100 Watt, Eni ti prepara in 30 minuti, senza preraffreddare, fino a 1 litro di gelato, sorbetto o frozen yogurt a seconda dei tuoi gusti.
  • FUNZIONALITÀ COMPLETA – Preraffreddare per un risultato più cremoso, immediata per gustare il gelato o rimestare a fondo la tua massa di gelato? Eni può essere controllata in maniera intuitiva tramite l'elemento di controllo rotondo.
  • DOTAZIONE COMPLETA – La dotazione comprende la gelatiera con cestello in alluminio, pala mescolatrice, coperchio.
  • IL NOSTRO IMPEGNO - Desideriamo che tu sia soddisfatto al 100%. Per questo motivo offriamo un servizio clienti personalizzato e con restituzione gratuita.
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Gelatiera 2L Macchina per Gelato in Acciaio Inox, Macchina del Gelato con Bocca sul Grande Coperchio Visibile, Macchina Gelato con Paletta Gelato Speciale e Ricettario
  • 🍧【GRANDE CAPACITÀ】La gelatiera ha una grande capacità di 2 litri, sufficiente per una famiglia da mangiare alla volta. Inoltre, il fondo della ciotola congelata ha piedini di silice antiscivolo per rendere la gelatiera piu’ stabile.
  • 🍧【GRANDE COPERCHIO TRASPARENTE】La macchina del gelato ha un coperchio trasparente, che consente di visualizzare il gelato o lo yogurt che si sta preparando. Versare la miscela di gelato nel cestello attraverso il beccuccio per ingredienti sul coperchio di gelatiera. Utilizzare anche per aggiungere ingredienti come caramelle o noci, senza interrompere il ciclo di congelamento.
  • 🍧【FACILE DA PULIRE】La macchina per il gelato è facile da usare e amichevole per anziani e bambini. La macchina per il gelato ha poche parti, semplice smontaggio e facile pulizia. La gelatiera viene fornita con una ricetta e una paletta per gelato per soddisfare le tue esigenze.
  • 🍧【MATERIALE SICURO ED ECOLOGICO】La vaschetta di congelamento della macchina del gelato è realizzata in acciaio inossidabile. La pala di miscelazione è realizzata in materiale ABS per uso alimentare è sicuro e salutare, eliminando tutte le materie prime rinnovabili.
  • 💌【CONSULTAZIONE】Vi forniamo una gamma completa di consultazioni, in caso di problemi durante l'uso di macchina per gelato, vi preghiamo di contattarci in tempo via email per offrirvi un servizio migliore.

Questo processo viene attuato dalla macchina all’interno di un’azione combinata tra refrigerazione e miscela del composto. Attraverso questo meccanismo si evita la formazione di grumi o parti che non vengono amalgamate a dovere. A tal proposito ci si potrebbe chiedere se non sia meglio mettere il composto direttamente nel congelatore e attendere che si addensi. Occorre sottolineare come l’azione combinata di refrigerazione e miscela del composto è di vitale importanza se l’obiettivo è quello di ottenere la tipica consistenza del gelato.

All’interno di una semplice refrigerazione, infatti, il composto potrebbe addensarsi, anche più velocemente, formando però al suo interno dei cristalli di ghiaccio dovuti alla presenza di acqua nel composto. Il continuo movimento attuato dalla gelatiera ha lo scopo di evitare la formazione di cristalli per offrire un composto cremoso, senza grumi e con una consistenza adeguata. Il funzionamento della gelatiera si basa anche sul modello di gelatiera che si prende in considerazione.

Le tipologie sono 3:

    • La gelatiera a manovella
    • La gelatiera ad accumulo
    • La gelatiera auto-refrigerante

Il primo modello presenta un funzionamento manuale a manovella che in questo caso rappresenta il fulcro di tutto il funzionamento. Tutte le operazioni sono svolte quindi a mano. Il secondo modello è formato da un cestello adibito per il liquido refrigerante che ha lo scopo di creare il freddo per la miscela da gelato. Il funzionamento è basato su un piccolo motore che muove una spatola interna per miscela il composto da gelato finché non si addensa.

L’ultimo modello si riferisce ad un prodotto di qualità superiore che offre risultati professionali. Si tratta di una gelatiera con compressore più performante in quanto monta un proprio sistema refrigerante mosso da un motore elettrico.

Quale gelato si può fare con la gelatiera

Tra i tanti interrogativi ci si potrebbe chiedere quali siano le ricette che si possono effettivamente preparare con una gelatiera e se ci sono delle eccezioni che non possono essere soddisfare dalla macchina per gelato. Occorre innanzitutto specificare che la gelatiera è in grado di preparare qualsiasi gusto di gelato in quanto l’unico limite è quello della propria fantasia. Quando si utilizza la gelatiera occorre ricordare che le fasi di preparazione sono sostanzialmente 5 per ogni tipologia di ricetta:

    • Preparazione degli ingredienti
    • Miscelazione
    • Mantecazione
    • Indurimento
    • Conservazione

Seguendo queste 5 fasi è possibile preparare qualsiasi tipo di gelato, il che rende la macchina per gelato uno strumento duttile e adatto a qualsiasi ricetta. Preparare un gelato a casa uguale a quello tradizionale è quindi possibile. Occorre, infatti, solo organizzare inizialmente gli ingredienti. Solitamente le ricette per gelato fatto in casa comprendono una parte di ingredienti liquidi come panna, latte o succhi di frutta e una parte di ingredienti in polvere come lo zucchero, il cacao o altri aromi che andranno ad impreziosire il gelato.

Successivamente occorrerà miscelare gli ingredienti, qui solitamente si uniranno le polveri ai liquidi. Bisogna ricordare che la macchina per il gelato è adatta ad ogni tipo di ricetta; sia quindi le miscele a caldo che a freddo. Nel primo caso occorrerà miscelare ingredienti precedentemente riscaldati mentre nel secondo caso basterà unicamente miscelare le polveri ai liquidi sopratutto freddi.

Ciò fatto, si passerà alla mantecazione nel cestello refrigeratore e alla conservazione. Quale gelato si può fare con la gelatiera? Le ricette più diffuse e facili da preparare sono quelle del gelato al fiordilatte dove occorre unicamente miscelare zucchero, latte freddo e panna in un mixer per poi versare il composto nel cestello refrigeratore. Se si vuole impreziosire il gelato con ingredienti gustosi ci sono molte varianti del gelato al fiordilatte che puntano sulla frutta a pezzi come la fragola, la pesca o una macedonia. Ricette più impegnative riguardano invece il gelato al tiramisù con dosaggi specifici di caffè e rum si può ricreare il giusto mix per ottenere un gustoso gelato comodamente a casa.

Prezzi delle gelatiere

Quello dei prezzi è da sempre il parametro più influente. Quando si parla di gelatiere, il prezzo è calcolato in base di alcuni fattori fondamentali. Il primo riguarda il modello che si decide di acquistare. Come si è visto, il mercato offre 3 soluzioni che vedono nella sezione più economica i modelli a manovella. In una gelatiera a manovella infatti non è montato alcun motore, è quest’ultimo infatti a ricoprire la maggior parte dei costi per un produttore. Il modello ad accumulo presenta, a fronte di un vantaggio in termini di comodità d’utilizzo, un costo lievemente superiore.

Qui, infatti, c’è un piccolo motore che però deve unicamente muovere una spatola in quanto la refrigerazione è creata attraverso il liquido precedentemente refrigerato. Nella classe di prodotti più costosi troviamo i modelli auto-refrigeranti. Qui la gelatiera è pronta all’uso, non necessita di operazioni preliminari in quanto il motore al suo interno provvederà a iniziare sia la refrigerazione del composto per il gelato che la sua miscela. Il prezzo qui lievita e anche di molto in quanto questo tipo di prodotto si rivolge ad un pubblico più ristretto di appassionati e professionisti che necessitano di un gelato di qualità professionale a fronte del minor sforzo fisico.

Con una gelatiera auto-refrigerante è possibile aumentare, infatti, le quantità di gelato che si possono produrre rispetto ai modelli precedentemente analizzati. Altri fattori che potrebbero influire sul prezzo di vendita possono riguardare il marketing del produttore assieme agli anni di esperienza che il marchio può vantare nel settore. Puntare su marchi conosciuti e di gran pregio equivale da un lato ad acquistare un prodotto costruito con sapienza e professionalità che durerà nel tempo senza malfunzionamenti e dall’altro ad un esborso economico non indifferente.

Come utilizzare correttamente la macchina per il gelato

Nella maggior parte dei casi, l’utilizzo corretto di una macchina per il gelato a casa consta di poche ma importanti fasi. La prima cosa da fare è versare il liquido refrigerante tra i due cestelli, se il modello ne è predisposto. In tanti casi si può utilizzare acqua e alcool o acqua e sale. In questa fase è essenziale che la quantità inserita sia adeguata.

L’importanza di riempire la macchina per il gelato nel suo giusto livello è dovuta ai rischi che possono esserci sia nel caso in cui il liquido finisca nel cestello del gelato (caso in cui il liquido è troppo) sia nel caso in cui il gelato risulti poco denso (caso in cui il liquido è poco). In molti modelli è il produttore stesso a fornire i dettagli sulla quantità di liquido da inserire per ottenere un potenza refrigerante adeguata. Fatto questo, occorrerà lasciar raffreddare il liquido per circa 5-10 minuti in congelatore.

Dopo aver raffreddato a dovere il liquido si potrà procedere col versare il composto per gelato all’interno del cestello. Anche in questo caso è importante non riempire la gelatiera troppo o troppo poco. Le quantità inserite influiranno sulla qualità finale del gelato. La cosa giusta da fare in questo caso è preparare piccole porzioni di gelato che cosi facendo saranno pronte più velocemente. Dopo aver versato il composto si potrà procedere all’accensione delle pale di miscela del composto. Per degustare il proprio gelato a casa basterà aspettare 10 minuti.

Noi raccomandiamo l’osservanza di due consigli che possono influire in modo determinante sulla buona riuscita del gelato. In primo luogo occorre ricordarsi di accendere il meccanismo di miscela prima di versare il composto per evitare la formazione di cristalli sulle pareti della gelatiera. In secondo luogo si consiglia spesso di versare il composto da gelato dopo che sia stato abbondantemente refrigerato. Le macchine per il gelato a casa infatti non hanno la potenza di refrigerazione di un mantecatore professionale; nel caso in cui lavorassero un composto troppo caldo impiegherebbero troppo tempo per il processo di refrigerazione offrendo alla fine un gelato non addensato a dovere.